Mamülün içinde ne var? İrmik, tereyağı ve mayadan yapılan lezzetli bir hamur… Dengeli bir tatlılığa sahip hurma dolgulu olacak. Bu bisküvinin en önemli özelliklerinden biri ağızda eriyen dokusudur. Mamul tatlısı nereye ait? Çay saatlerine çok yakışan bu tarif, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen önemli bir lezzettir. İlk olarak Osmanlı İmparatorluğu’nda bilinen ürün, şu anda Mersin ilimizde büyük ölçekte üretiliyor ve söylentilere göre oraya aitmiş. Aynı zamanda Lübnan’da ürün tariflerinin üretimi yaygın. Mamül kurabiye nerenin? Osmanlı mutfağında bir tatlıdır. Arap dünyasında popülerdir. Küresel, kubbeli veya yassı kurabiye şeklinde olabilirler. Elle dekore edilebilir veya tabe adı verilen özel ahşap kalıplarda yapılabilir. Hurmalı…
Yorum Bırak