Hangi balık yumurtası yenir? Mersin balığı ve tütsülenmiş balıklar canlı olarak yakalanır, yumurtaları çıkarılır, karınları dikilir ve tekrar suya bırakılır. Bu şekilde bir balıktan 3-4 kat daha fazla havyar elde edilebilir. Tuzlanmış ve paketlenmiş havyar tüm dünyada yüksek fiyatlara satılır. En popüler ve pahalı siyah havyar türü beluga havyarıdır. Her balık yumurtası havyar mıdır? Havyar dendiğinde aklınıza hemen kaygan küçük toplar ve lüks masalar gelir. Aynı zamanda bu besin maddesi, adını duyan birçok insanın kendini suçlu hissetmesine neden olur. Havyar aslında dişi balık yumurtasıdır ve gastronomide havyar her türlü balık yumurtası için kullanılan bir terimdir. Somonun içinden çıkan havyar yenir…
Yorum Bırak